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時尚彩妝品牌咖啡館 台北正風行

國際時尚品牌在精品或彩妝的主業之外,開設「店中店」或獨立經營咖啡店的風潮,近年在台北市出現。咖啡店服務消費者之餘,也延續品牌價值。

照片:多家彩妝品牌在台北東區開設咖啡店,延續品牌價值。(Shutterstock.com/Wayne0216)
多家彩妝品牌在台北東區開設咖啡店,延續品牌價值。
照片:多家彩妝品牌在台北東區開設咖啡店,延續品牌價值。(Shutterstock.com/Wayne0216)
多家彩妝品牌在台北東區開設咖啡店,延續品牌價值。

國際時尚品牌開設咖啡店的風潮,正由歐美吹向亞洲,近年在東京、上海、香港和台北的鬧區街頭,陸續出現國際知名精品和彩妝店開設咖啡店的消息,吸引消費者的高度關注,也達到延伸品牌價值的效果。

以台北為例,已經有agnès b.、Roots、L'Occitane (歐舒丹)、Kiehl's和MUJI(無印良品)等歐美和日系品牌,在時尚精品或彩妝的主業之外,另行開設「店中店」或獨立經營的咖啡店,服務消費者。Chanel (香奈兒)也在今年6月16日至7月16日期間,在台北東區開設「COCO CAFÉ香奈兒美妝快閃店」,邀請消費者品味咖啡的同時,也享受美妝服務,活動受到台灣消費者的熱烈參與。

這股時尚美妝品牌投入餐飲業的潮流,許多業者和專家將原因指向與全球電子商務的快速發展有關,特別是B2C (business to consumer)的蓬勃發展,消費者直接透過網絡向網商下單購買,帶動「宅經濟」的興起,而直接影響到的是那些仍須負擔高額店租和店員薪資的實體店。過去幾年在全球市場也可在清楚看到許多百貨、量販和超市等零售業的經營,陷入成長停滯甚至大幅縮減門市,與電子商務市場形成明顯的此消彼長趨勢。

在「宅經濟」興起、整個零售業態出現巨大轉型的背景下,過去特別看重消費者來店體驗的時尚和美妝行業,也面臨巨大挑戰,如何祭出更大誘因讓客人踏入實體店內體驗、購物,就成了這些時尚和彩妝業者的重大課題,而歷久不衰的咖啡文化,正好提供這些業者「留客」的絕佳切入點。

咖啡又被稱為「新黑金」,是僅次於石油的全球第二大商品,也是少數不受全球不景氣影響,消費量能逐年穩定增長的商品。根據美國農業部等機構的數據,從2012/13年度至2015/16年度,全球咖啡消費量的複合增長率為2.27%,估計到2016/17年度,消費量將達到歷史新高的920萬噸。

以2015/16數據看,全球咖啡消費量最大的4個地區依次為歐盟、美國、巴西和日本,其佔總消費量比重分別29%、17%、13%和5%。台灣的咖啡消費量全球約排70幾名,每年喝掉逾28億杯、商機高達700億元新台幣,但人均消費量僅約日本的三分之一,因此市場的潛力仍相當雄厚。

人文色彩濃厚的咖啡文化,與強調精致、獨特的時尚行業結合,確實也迸出了超乎預期的火花。於是,近年時尚精品店的咖啡店如雨後春筍,由歐美向東亞逐漸蔓延開來。例如,古馳(Gucci)在意大利米蘭和佛羅倫斯、日本東京和中國上海開設的Gucci Café,其中在上海的「1921 Gucci Café」,更是Gucci在全球開設的第一家餐廳;愛馬仕(Hermès)則已經在巴黎、紐約、東京、首爾和上海等地開設Hermès Café;重量級精品業者LVMH在2013年收購的老牌咖啡甜品店COVA,也於2015年在北京開店。另外,香奈兒則以限時的美妝快閃店方式,從東京、多倫多、新加坡、上海,一路巡迴,到今年6至7月在台北亮相。

其他知名時尚品牌如Burberry、Armani、Dior、Prada等,也都在近年相繼在歐美地區開設了咖啡店或輕食餐廳,如Burberry在倫敦攝政街旗艦店開設的Thomas’s,Prada旗下的咖啡店品牌Pasticceria Marchesi,則已在米蘭開設3家店。

國際精品業者在亞洲開設咖啡店,主要落腳在東京、上海、香港、新加坡等國際時尚大都會,相較之下,台北似乎遭到冷落。但事實上,近年已有許多時尚品牌在台北投入主攻咖啡的輕食餐飲,其中,以來自法國的agnès b.最為積極,自2010年9月在台北微風廣場開設首家agnès b. café L.P.G.之後,目前已經在台北擁有5家分店,而這些分店全都開設在知名的高檔百貨公司內。

對於在台北開設咖啡店的動機,根據agnès b. café  L.P.G.網站介紹,是為延續Agnès b.推廣法式生活的美好概念,希望創造一個獨特美好的空間,讓人簡單地即可享受美好的法式生活,且能同時在愉悅輕鬆的環境中與親友相聚小憩。「就如同法國人的生活一般,現在我們也可輕鬆享受優質美味的法式美食與愜意生活。」

加拿大休閑品牌Roots則於2011年年底在台北信義區新光三越A11開設全球首家Roots Lodge Café,隨後又在台北仁愛圓環旁開設旗艦店和第二家Roots Lodge Café,以兼具加拿大鄉村木屋和輕工業的風格,獲得許多消費者的好評。

獲得Roots在台灣特許經營權的業者指出,一開始的想法只是為了服務會員,讓VIP會員有一個舒適的休憩地方,之後在獲得Roots創辦人同意後,提供下午茶服務的咖啡館應運而生。業者希望透過這家咖啡館,能進一步推廣Roots的產品,延續品牌價值和再造品牌認同感。

日本人氣品牌MUJI則在2014年將首家Café & Meal MUJI引進台灣,2016年12月更在新光三越A11開設全球首家Café MUJI概念店,推出手沖咖啡、輕食和店內免費閱讀的MUJI Books。目前MUJI已在台灣開設5家咖啡館,分布在台北、台中和台南等3個城市。

在彩妝品牌方面,則有L'Occitane (歐舒丹)和Kiehl's兩大品牌,在台灣經營同名咖啡館,以此拓展品牌生命力。來自法國的L'Occitane,於2012年12月在台北國父紀念館附近開設在台灣首家L'Occitane Café,消費者在店內享用南法鄉村風情的咖啡茶點之餘,還可以參觀該品牌的產品展示區。2015年3月,L'Occitane在台南開設台灣第二家分店,以服務南台灣的消費者。

照片:台灣咖啡消費市場潛力大。
台灣咖啡消費市場潛力大。
照片:台灣咖啡消費市場潛力大。
台灣咖啡消費市場潛力大。

至於紐約知名保養品牌Kiehl's,則是在今年6月10日在台北信義區開設全球第一家也是唯一一家Kiehl's Coffee House。該咖啡館是以店中店的概念,結合咖啡文化和肌膚保養所打造的複合式空間,並強調引進紐約道地的美食,開幕以來一直是許多消費者討論的熱點,也讓台灣的咖啡文化更增添異國風采。

特約記者 康彰榮 台北報道

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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